Menu Natale 2021

BENVENUTO

Straccetti di seppia profumati al lime, mango e crosta di pane di segale

Bigné con morbido di capra e gamberi

ANTIPASTI

Battuto di gambero rosso di Mazara, burrata, pomodori secchi e croccante di carciofo

Polpo scottato su crema allo zafferano, cialda di parmigiano ed erbe selvatiche

Calamaretto ripieno su coulis di datterino e cous cous di melanzane

PRIMI

Risotto ai gamberi rossi, erborinato e polvere di liquirizia

Tortelloni con ripieno di capesante e cardoncelli su salsa ai quattro pomodori e bacon tostato

SECONDO

Turbante di branzino marinato al timo e lime, su guazzetto di mare e carciofo al forno

DOLCI

Cremoso al pistacchio con meringa salata, croccante di fondente e frutti rossi

Panettone artigianale con crema al bombardino

€ 95,00 bevande escluse