Straccetti di seppia profumati al lime, mango e crosta di pane di segale
Bigné con morbido di capra e gamberi
Battuto di gambero rosso di Mazara, burrata, pomodori secchi e croccante di carciofo
Polpo scottato su crema allo zafferano, cialda di parmigiano ed erbe selvatiche
Calamaretto ripieno su coulis di datterino e cous cous di melanzane
Risotto ai gamberi rossi, erborinato e polvere di liquirizia
Tortelloni con ripieno di capesante e cardoncelli su salsa ai quattro pomodori e bacon tostato
Turbante di branzino marinato al timo e lime, su guazzetto di mare e carciofo al forno
Cremoso al pistacchio con meringa salata, croccante di fondente e frutti rossi
Panettone artigianale con crema al bombardino
€ 95,00 bevande escluse